Resep kari daging kambing menjadi salah satu makanan favorit bagi masyarakat Indonesia. Khususnya di hari-hari tertentu salah satunya hari raya Idul Fitri atau bisa juga dimasak di acara tertentu. Kari identik dengan bumbu dan santan yang kental.
Hal inilah yang membuat kari banyak digemari banyak kalangan yang tidak mengenal usia. Kari juga bukan hanya ada di Indonesia. Negara lain juga ada kuliner tersebut yakni India. Untuk membuat kari bukan hanya dari daging sapi saja.
Anda juga bisa membuat kari dengan bahan daging kambing. Masakan kambing juga sangat bervariasi. Mulai dari sate, sop, gulai, dan kari itu sendiri. Untuk itu Anda harus tahu resep dan cara membuat kari dari daging kambing.
Resep Kari Daging Kambing Enak dan Lezat
Resep kari daging kambing mudah sekali Anda coba lakukan di rumah bersama keluarga tercinta. Anda bisa merasakan kari ala rumahan tanpa harus membeli kari di luar sana. Hanya dengan beberapa bahan saja sudah bisa memasak kari secara mandiri.
Apalagi alat yang dibutuhkan juga mudah Anda dapatkan pastinya di dapur juga sudah ada. Mulai dari pisau hingga panci. Selain itu, cara untuk membuatnya juga mudah hanya memakan waktu 40 menit saja. Dijamin enak, lezat, dan bergizi untuk santapan keluarga.
Berikut beberapa resep kari dari daging kambing:
Bahan
- 500 gram daging kambing
- 2 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang kayu manis
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 400 ml santan kelapa
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 2 sdm bubuk kari
- 4 butir kemiri
- 8 siung bawang merah
- 3 cm kunyit
- 5 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar
- Sejumput merica
- Garan
- Gula
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat
- Pertama membuat kari daging kambing, Anda perlu merebus daging kambing hingga empuk hingga matang. Lalu tinggal menyisihkan sebentar.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu, masukan batang serai, kayu manis, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan air jeruk secukupnya.
- Selanjutnya masukkan daging kambing ke dalam bumbu, masak sampai bumbunya meresap.
- Agar bumbu meresap, tutup wajan ketika memasak daging.
- Selanjutnya, tambahkan santan kelapa dan masak kari kambing sampai mendidih dan bumbu meresap.
- Kini kari kambing Anda siap disajikan.
Agar rasa kari buatan Anda makin maksimal enaknya tambahkan saja bawang goreng di atasnya. Santap bersama keluarga di sore hari ketika hujan. Pastinya mantul betul dan rasa nikmat makin terasa.
Kini Anda sudah tahu cara membuat dan resep kari daging kambing. Anda bisa langsung mencoba di rumah tanpa harus keluar rumah. Kari buatan sendiri sudah terjamin sehat. Sebab Anda sendiri yang meracik dan tentu sudah bisa Anda sesuaikan dengan selera keluarga.