Daging kambing kecap pedas bisa menjadi salah satu hidangan yang menggugah selera. Terkadang ada keluarga yang merasa bosan jika memasak menu bersantan. Terlebih untuk mengolah daging kambing biasanya akan dimasak dengan santan. Namun jika kebetulan memiliki daging kambing dan bingung untuk memasaknya.
Saat ini bisa memasak tanpa santan, dengan mencoba resep olahan kecap pedas. Resep daging kambing satu ini adalah pilihan yang tepat sebagai hidangan lezat serta tanpa menggunakan santan. Meski resep daging kambing ini terbilang cukup sederhana. Namun juga menciptakan rasa istimewa serta disukai oleh keluarga. Apalagi jika memasaknya dengan kualitas daging yang bagus serta masih segar.
Inilah Cara Mudah Memasak Daging Kambing Kecap Pedas
Seringkali untuk mengolah daging kambing menjadi masakan kaya rempah-rempah. Misalnya seperti olahan gulai, tongseng, sop kambing, serta lain sebagainya. Olahan daging kambing memang lebih sering menggunakan santan. Namun Anda bisa membuat olahan lain yang berbeda dengan resep kecap pedas kali ini. Anda memasak tanpa santan dengan menggunakan banyak rempah agar mencegah bau amis.
Menu olahan kecap pedas ini juga cukup populer saat Idul Adha. Padahal, untuk memasaknya secara sederhana, namun terasa lebih nikmat dan mudah. Untuk membuat sajian resep dari daging kambing satu ini, perlu memilih kambing yang berusia muda. Hal tersebut agar tekstur dagingnya tidak alot serta mudah dikunyah. Sehingga ketahui resep olahan kecap pedas dengan ditumis serta anti amis. Pastinya menciptakan rasa lezat serta empuk saat Anda kunyah.
Resep Olahan Daging Kambing Kecap Pedas
Bahan-bahan:
1 kg daging kambing
3 lembar daun salam
1 ruas jahe, memarkan
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
3 buah cabai merah besar
2 cm jahe
5 buah cabai rawit
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1/2 sdt lada bubuk
Kecap manis secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuatnya
Silahkan cuci bersih daging kambing terlebih dahulu yang ingin Anda olah. Kemudian didihkan air menggunakan panci. Setelah itu, rebus daging kambing sampai empuk dengan daun salam serta jahe.
Kemudian tiriskan serta potong-potong daging secara tipis. Jika sudah, siapkan wajan dan nyalakan api. Anda bisa tumis bawang putih serta bawang bombay iris sampai tercium harum.
Jangan lupa memasukkan cabai iris, jahe geprek, daun salam serta daun jeruk. Anda perlu menumis kembali hingga matang. Setelah itu, masukkan daging kambing, kecap manis, lada bubuk, garam serta kaldu bubuk secukupnya. Pastikan untuk aduk rata, dan beri air secukupnya.
Anda bisa masak terus sampai bumbu meresap serta air berkurang. Pastikan melakukan koreksi rasa. Jika sudah matang, lalu angkat.
Penjelasan dari resep daging kambing kecap pedas tersebut mudah dicoba. Anda bisa sajikan dan nikmati bersama keluarga. Pastinya menu ini akan disukai juga bikin nagih.