Olahan daging kambing yang sehat merupakan jenis makanan yang umum dan mudah Anda jumpai pada momen Hari Raya Idul Adha. Selain daging kambing, daging sapi dan unta juga dapat menjadi hewan untuk dikurbankan. Tetapi Indonesia hanya menggunakan daging sapi dan kambing sebagai hewan kurbannya.
Daging-daging tersebut akan menjadi berbagai olahan seperti tongseng, gulai, rendang dan lain sebagainya. Namun, beberapa olahan tersebut terbilang tidak terlalu bagus untuk kesehatan Anda.
Rekomendasi Olahan Daging Kambing yang Sehat
Seperti pemaparan sebelumnya Hari Raya Idul Adha Indonesia umumnya sangat identik dengan berbagai menu olahan daging mulai dari olahan sate, tongseng hingga gulai kambing. Namun, olahan-olahan tersebut kurang ramah untuk kesehatan tubuh, sebab berbagai olahan tersebut mengandung kadar kolesterol yang cukup tinggi.
Namun, apabila Anda tetap ingin mengkonsumsi daging kambing tersebut, Anda dapat mencoba berbagai olahan daging kambing yang cukup ramah bagi kesehatan Anda. Berikut beberapa rekomendasi olahan yang sehat berbahan dasarkan daging kambing sebagai bahan utama yang dapat Anda coba:
Sop Kambing
Menu yang pertama adalah sop kambing, yang mana hidangan ini memiliki cita rasa yang mengundang selera. Hal tersebut karena rasa gurih dari kelezatan kuahnya sebagai ciri khas dan juga tambahan daging yang empuk semakin melengkapi hidangan sop ini.
Anda bisa menggunakan berbagai macam bumbu dan rempah alami, seperti jahe, kayu manis dan cengkeh untuk menambah cita rasa sop Anda. Seluruh bagian daging kambing dapat Anda olah menjadi hidangan sop kambing yang lezat dan sehat.
Kambing Panggang
Olahan daging kambing yang sehat berikutnya ini sesuai untuk para penggemar sate. Anda dapat menjadikan menu ini sebagai menu alternatif yang lebih sehat ketimbang sate biasa. Olahan kambing panggang masih dapat menyisakan aroma bakaran saat Anda menyantapnya. Berbeda dengan sate yang dimasak dengan arang sebagai bahan pembakarannya, yang mana olahan ini justru meninggalkan rasa arang di lidah.
Selain itu, kambing panggang juga sesuai dan aman untuk dinikmati oleh ibu hamil dan menyusui. Asalkan daging tersebut sudah matang dengan sempurna agar tidak menyisakan bagian daging yang mentah. Jangan lupa untuk mengurangi takaran garam untuk ibu hamil saat menghidangkannya, karena umumnya mereka memiliki resiko hipertensi yang tinggi.
Nasi Kebuli
Menu yang terakhir berasal dari percampuran nasi, daging kambing dan berbagai rempah sebagai penyedap rasa. Kemudian bahan-bahan tersebut akan dimasak dalam satu wadah secara bersamaan.
Sehingga nantinya akan tercipta cita rasa yang unik dan tampilan hidangan yang menarik. Umumnya, nasi kebuli ini akan tersaji dalam jumlah porsi besar dengan potongan daging yang melimpah dalam satu nampan besar.
Beberapa olahan daging kambing yang sehat tersebut dapat menjadi inspirasi Anda untuk membuat hidangan berbahan dasar daging kambing yang lezat namun tetap aman untuk kesehatan.