Resep bistik daging kambing berikut ini bisa Anda coba jika mulai bosan dengan masakan daging kambing yang hanya itu-itu saja. Daging kambing sebenarnya memang bisa kita masak menjadi berbagai olahan yang lezat. Namun beberapa orang mungkin masih bingung ingin mengolahnya menjadi hidangan apa.
Biasanya orang-orang akan memilih hidangan yang cukup mudah seperti menjadikannya sate, tongseng ataupun gulai daging kambing. Berbagai menu di atas cukup mudah untuk dibuat dan rasanya pun sudah pasti enak. Akan tetapi Anda mungkin merasa bosan dengan berbagai olahan daging kambing di atas.
Karena itu, Anda bisa mencoba untuk membuat olahan lainnya salah satunya yaitu bistik. Olahan bistik daging kambing ini tentunya sangat lezat sehingga cocok Anda sajikan untuk keluarga di rumah. Dengan cara pengolahan yang tepat pastinya daging tidak akan terasa keras dan juga tidak akan meninggalkan bau kambing.
Resep Bistik Daging Kambing yang Mudah dan Lezat
Bistik kambing yang lezat selain untuk keluarga tentunya juga cocok untuk Anda hidangan ketika menyelenggarakan acara tertentu. Apalagi cara pembuatannya yang tergolong cukup mudah dan bahan-bahannya juga sangat sederhana. Nah, berikut adalah resep dan cara memasak bistik kambing yang bisa Anda coba:
Bahan
Pertama, Anda harus menyiapkan bahan serta bumbu utama untuk membuat bistik kambing. Bahannya yaitu 500 g daging kambing, 1 butir bawang bombay, 5 sdm kecap manis, 1/2 sdt gula pasir, 1 buah tomat merah cincang, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1 cm kayu manis, minyak secukupnya, garam secukupnya dan air secukupnya.
Bumbu Halus dan Pelengkap
Berikutnya Anda juga harus menyiapkan bumbu halus yang terdiri atas 12 siung bawang merah, 1/2 sdt merica butiran, 1/2 buah pala dan 5 suang bawang putih. Untuk bahan pelengkapnya siapkan kentang goreng, jagung rebus, wortel rebus dan buncis atau brokoli rebus. Bahan pelengkap ini bisa Anda siapkan maupun tidak.
Cara Membuat
Resep bistik daging kambing ini cukup mudah dimasak, berikut caranya:
- Pertama potonglah daging kambing kecil-kecil sesuai selera agar mudah untuk dimakan. Kemudian agar daging tidak keras, Anda bisa meremasnya dengan daun pepaya maupun bahan pengempuk daging lainnya.
- Haluskan semua bahan halus yaitu 12 siung bawang merah, 1/2 sdt merica butiran, 1/2 buah pala dan 5 siung bawang putih. Bisa Anda blender atau ulek secara manual.
- Potong kecil bawang bombay dan tomat kemudian tumis hingga aromanya harum dan layu.
- Jika sudah maka masukkanlah bumbu halus dan kayu manis lalu tumis kembali hingga bumbu matang.
- Selanjutnya masukkan daging kambing, aduk hingga rata dan masak hingga daging tidak berwarna merah.
- Setelah itu, masukkan kecap manis, kaldu bubuk dan garam secukupnya lalu tambahkan air secukupnya.
- Masak hingga daging kambing matang, empuk dan bumbunya meresap.
- Jika sudah empuk dan air berkurang maka koreksi rasanya.
- Setelah rasanya pas maka angkat bistik dan Anda bisa menyajikannya bersama bahan-bahan pelengkap.
Itulah resep bistik daging kambing dan cara memasaknya yang bisa Anda coba. Resepnya cukup mudah bukan? Selamat mencoba!