Resep nasi kebuli kambing menjadi salah satu amunisi untuk membuat nasi kebuli. Nasi kebuli ini memang bukan kuliner asli Indonesia. Nasi kebuli ini berasal dari Arab.
Namun, saat ini kita bisa menjumpainya di Indonesia. Meski demikian. untuk menemukan nasi kebuli di Tanah Air memang tidak semudah menemukan nasi padang tentunya.
Resep Nasi Kebuli Kambing yang Enak
Walaupun nasi ini bukan berasal dari Indonesia, tapi tentunya kamu bisa membuatnya sendiri ketika kamu mempunyai resep dan cara memasaknya. Untuk itu, mencari resep masakan yang kita suka adalah hal yang penting.Untuk kamu yang menyukai nasi kebuli, berikut ini adalah resep nasi kebuli kambing.
Resep
Resep menjadi salah satu kunci masakan memiliki citarasa yang pas dan enak. Ada beberapa hal yang harus kamu siapkan untuk membuat nasi kebuli kambing yakni sebagai berikut.
Bahan dan Bumbu
- 1 kilo daging kambing
- 1 kilo beras lokal
- 5 buah tomat yang sudah dihaluskan
- 1 siung bawang bombai yang sudah dicincang kasar
- 100 ml santan, bisa yang instan
- 100 ml susu full cream cair
- 1 liter air
- 2 sendok makan margarin
- garam dan Gula sesuai selera
- Minyak secukupnya
Bumbu halus
- 15 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 ½ sendok makan ketumbar
- 2 sendok teh lada
Bumbu cemplung
- 2 batang kayu manis
- 6 biji cengkih
- 10 biji kapulaga utuh
- 2 batang serai
- 3 buah cabai hijau besar
- 5 helai daun daun kari/salam koja (tidak wajib)
Bahan finishing
- 1 sendok makan margarin atau minyak samin
- 3 sendok teh kapulaga yang sudah halus
- kismis yang sudah ditumis sebentar
- Kenari goreng
- Bawang merah goreng bawang putih goreng
Nah, itulah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan. Setelah itu pastinya kamu harus mengetahui cara memasaknya. Bahan dan bumbu yang benar namun tidak benar cara memasaknya pasti akan membuat makanan tidak enak.
Cara Memasak
Memasak resep nasi kebuli daging kambing memang bukan hal mudah. Namun, kamu bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini.
- Tumis bawang bombay dengan margarin.
- Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum.
- Setelah bumbu matang, masukkan tomat yang sudah dihaluskan beserta bumbu cemplung.
- Tumis sampai kadar air dari tomat berkurang
- Masukkan daging kambing ke dalamnya, aduk sampai berubah warna.
- Lalu,masukkan air mendidih. Tambahkan gula dan garam, masak hingga kambing empuk. Setelah empuk, angkat dan sisihkan.
- Kukus beras selama 10 menit. Setelah 10 menit, angkat dan masukkan ke dalam wadah tertutup.
- Panaskan susu dan santan untuk kuah nasi hingga mendidih, lalu tuang ke dalam beras yang sebelumnya telah dikukus.
- Aduk sampai rata nasi dan kuahnya, tutup selama 10 menit agar menyatu.
- Setelah itu, kukus sampai nasi matang.
- Angkat nasi dan tambahkan bahan taburan sambil diaduk.
- Sisihkan nasi. Lalu goreng daging kambingnya untuk pendamping nasi kebuli.
- Sajikan saat masih hangat dengan taburan kismis, kenari, dan bawang goreng.
Nah, itulah resep nasi kebuli kambing. Pastikan untuk mengikuti langkahnya dengan tepat. Dengan begitu kamu bisa mendapatkan masakan yang lezat.