Gulai daging kambing pedas menjadi menu sajian yang cocok untuk keluarga. Gulai daging kambing yang memiliki rasa pedas bisa menjadi pilihan utama bagi seseorang yang suka makan pedas. Perpaduan rasa daging kambing yang gurih dan pedas tentu bisa membuat selera makan semakin meningkat.
Resep Gulai Daging Kambing Pedas yang Nikmat dan Lezat
Gulai daging kambing memang menjadi salah satu makanan yang bisa membuat selera ketika makan. Rasa gurih dari bumbu rempah-rempah dan daging yang empuk tentu bisa membuat orang akan tergoda. Apalagi jika gulai kambing tersebut memiliki rasa yang pedas, akan lebih digemari oleh banyak orang. Walaupun begitu sebaiknya tidak mengonsumsi gulai kambing secara berlebihan.
Hal itu karena memiliki kandungan lemak dan kolesterol yang tinggi. Sehingga bisa saja menyebabkan risiko tekanan darah tinggi. Walaupun begitu akan tetap aman ketika Anda mengonsumsinya dengan cara yang tidak berlebihan.
Bahan dan Bumbu Gulai Kambing Pedas
Bumbu gulai kambing pedas memang sederhana dan bisa mudah Anda dapatkan pada pasar terdekat. Dengan bumbu yang kaya rempah mampu menghasilkan cita rasa yang nikmat dan lezat pada gulai. Berikut ini merupakan berbagai bahan dan bumbu gulai daging kambing pedas:
- 1/2 kg daging kambing, potong dadu.
- 2 daun kunyit.
- 2 daun jeruk.
- 3 cm kayu manis.
- 3 kapulaga.
- cengkeh 3 buah.
- 3 batang serai, memarkan.
- 1 liter santan.
Bumbu halus:
- 15 cabai merah keriting.
- 10 bawang merah.
- 8 bawang putih.
- 3 kemiri.
- 3 cm jahe.
- 1 cm kunyit.
- 2 cm lengkuas.
- 1 sdt lada bubuk.
Cara Membuat Gulai Kambing Pedas
Cara membuat gulai kambing pedas bisa Anda lakukan dengan langkah mudah. Anda bisa mencari semua bumbu terlebih dahulu supaya mudah dalam pembuatan gulai kambing. Setelah semua bumbu Anda dapatkan, bisa langsung membuat gulai kambing pedas. Berikut ini merupakan beberapa langkah untuk membuat gulai kambing pedas:
- Langkah pertama, siapkan panci yang sudah diberi air, lalu rebus air tersebut.
- Setelah itu, masukkan potongan daging kambing, lalu rebus sampai empuk.
- Kemudian tambahkan kayu manis, kapulaga daun salam, daun jeruk, dan serai dalam rebusan daging.
- Selanjutnya masukkan santan dalam rebusan daging, lalu aduk sampai merata.
- Setelah itu, tumis bumbu halus sampai harum menggunakan api kecil.
- Kemudian, masukkan tumisan bumbu tersebut dalam rebusan daging kambing, untuk sampai tercampur rata.
- Selanjutnya tambahkan gula penyedap rasa dan garam, jangan lupa lakukan koreksi rasa.
- Jika Anda sudah merasa cocok dengan gulai kambing maka angkat dan bisa langsung disajikan.
Nah, itu tadi ulasan tentang resep gulai daging kambing pedas yang bisa Anda terapkan. Rasa gurih dan lezatnya gulai kambing pasti akan bertambah dengan rasa pedas yang nikmat. Dengan begitu gulai kambing pedas menjadi menu sajian tepat untuk keluarga Anda.