Tongseng daging kambing empuk menjadi salah satu menu masakan lezat dan menarik yang patut Anda coba untuk mengolah daging kambing. Selain sapi, daging kambing memang menjadi pilihan bagi banyak masyarakat di Indonesia. Sebab daging kambing memang bisa diolah menjadi aneka masakan.
Misalnya yaitu dimasak menjadi sate, gulai, tongseng dan masih banyak masakan lainnya. Nah, dari banyaknya olahan daging kambing kali ini kita akan membahas masakan tongseng. Tongseng kambing merupakan menu yang pastinya banyak disukai oleh masyarakat.
Baik orang dewasa, remaja maupun anak-anak muda pastinya menyukai menu satu ini. Sebab rasanya yang gurih dan lezat dengan berbagai perpaduan bumbu rempah. Apalagi jika pengolahan daging benar sehingga teksturnya menjadi empuk dan tidak meninggalkan bau.
Resep Tongseng Daging Kambing Empuk
Kita bisa menemukan tongseng dengan mudah di berbagai restoran bahkan rumah makan pinggir jalan. Selain itu masyarakat, terutama ibu-ibu banyak yang memilih memasaknya sendiri di rumah. Sebab resep dan cara memasak tongseng kambing yang memang tidak terlalu sulit.
Bumbu-bumbu dan peralatan memasaknya juga mudah kita temukan bahkan sudah tersedia di dapur. Sehingga kita tidak akan kesulitan ketika ingin memasaknya kapan saja. Menu tongseng ini juga bisa Anda pilih untuk memasak daging kambing ketika Hari Raya Idul Adha mendatang.
Jika Anda tertarik untuk memasaknya berikut adalah resep dan langkah-langkah mengolahnya yang bisa Anda ikuti. Dengan resep ini maka hasil daging kambing akan lebih empuk dan tidak alot. Rasanya pun pastinya enak dan cocok dengan lidah keluarga.
Bumbu
Sebelum memasak, tentunya Anda harus menyiapkan bahan dan bumbu tongseng daging kambing empuk. Bahannya yaitu 500 gram daging kambing, 1/4 kubis rajang tipis, 2 buah tomat yang dipotong menjadi beberapa bagian, 2 batang daun bawang iris serong, 1 batang serai geprek.
Kemudian 2 lembar daun salam dan daun jeruk, 4 sdm kecap manis, gula, garam dan kaldu secukupnya. Setelah itu haluskan bumbu 5 siung bawang putih, 5 butir bawang merah, 2 ruas kemiri, dan 1 ruas kunyit.
Cara Memasak
Setelah bahan dan bumbu siap, selanjutnya kita bisa mulai memasak. Berikut langkah-langkahnya:
- Pertama rebus daging kambing hingga empuk lalu tiriskan.
- Tumis bumbu hingga matang dan harum lalu masukkan daging kambing yang telah direbus.
- Tambahkan kecap dan air secukupnya dan masak hingga mendidih.
- Masukkan gula, garam, dan kaldu secukupnya.
- Koreksi rasa tongseng, jika ada yang kurang maka bisa Anda tambahkan hingga rasanya pas.
- Setelah itu masukkan kubis, tomat, daun bawang, dan aduk hingga rata.
- Angkat tongseng dan sajikan.
Itulah resep dan cara memasak tongseng daging kambing empuk yang bisa Anda coba. Cara memasaknya cukup mudah dan simpel bukan? Anda bisa mencobanya ketika momen hari raya Idul Adha nanti.