Resep soto kambing tanpa santan mudah sekali dibuat dan tidak membutuhkan banyak dana guna membeli bahan tambahan. Daging kambing menjadi salah satu jenis daging yang bertekstur empuk.
Karena alasan tersebut banyak restoran besar menjadikan daging kambing sebagai dasar masakan utamanya. Meskipun daging kambing adalah pantangan bagi pengidap darah tinggi.
Akan tetapi banyak masyarakat memfavoritkan makanan berbagai varian daging kambing. Daging kambing ini bukan hanya bisa dibuat sate saja. Melainkan berbagai masakan lain juga bisa salah satunya soto.
Pastinya Anda sudah tidak asing dengan masakan soto yang berbahan dasar sayuran dan tambahan toping lain bisa daging bisa tulang. Soto sendiri menjadi makanan Nusantara paling populer.
Ketahui Resep Soto Kambing tanpa Santan Mudah Sekali
Pastinya sebagian masyarakat mencari-cari mengenai resep soto kambing tanpa santan. Padahal yang sebenarnya resepnya tidak terlalu rumit. Akan tetapi, wajar saja jika bagi Anda pemula yang baru belajar masak mencari informasi resep tersebut.
Daging kambing sendiri memang mahal diperjualbelikan. Sebab daging kambing juga seperti daging sapi yang sama-sama memberikan gizi banyak untuk kesehatan tubuh pemakannya. Selain itu daging kambing juga tidak sulit ketika dimasak.
Karena cepat empuk, tapi Anda harus pintar-pintar mencucinya, agar tidak bau bregas atau arus. Sudah tidak pasti, masakan enak jika bau prengus kambing masih ada.
Hal ini justru akan membuat selera makan menurun drastis. Anda tahu sendiri, bahwa daging kambing bau sangat tajam. Hal itu tidak seperti bau daging lainya. Agar makannya mudah tidak ribet, Anda harus memotong daging kambing sedang-sedang saja, tapi jangan kekecilan juga.
Berikut beberapa resep wajib Anda catat:
Bahan yang Dibutuhkan
- 1 kg daging kambing campur tulang
- 3 ruas jahe
- 3 ruas lengkuas
- Daun salam secukupnya, daun jeruk secukupnya, dan sereh sesuai selera.
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Sedikit gula Jawa/pasir
Bumbu Halus
- Bawang merah sebanyak 12 siung
- Lada
- Kunyit 3 jari
- Bumbu Pelengkap:
- Jeruk nipis secukupnya
- Bawang merah secukupnya
- Daun bawang
- Tomat yang sudah diiris-iris
- Emping
Cara Membuat
- Pertama Anda harus mencuci daging kambing, setelah itu geprek jahe, selanjutnya tinggal rebus daging kira-kira 2-10 menit, dan masukkan daun salam.
- Kedua Anda harus buang air rebusan pertama, rebus kembali lagi dagingnya.
- Ketiga kini tinggal menumis bumbu halus, daun sereh, lengkuas. Masukkan saja ke panci rebusan daging. Tambahkan garam secukupnya, gula penyedap rasa. Berikutnya masukan daun jeruk, masak hingga empuk.
- Kini soto kambing tanpa santan sudah siap Anda sajikan dengan bahan pelengkap.
Jadi itu tadi resep soto kambing tanpa santan bisa Anda tiru di rumah untuk sajian akhir pekan. Dijamin kumpul bersama keluarga tercinta makin seru dan nikmat.