Sop kaki kambing kuah susu bisa menjadi pilihan ketika bosan dengan olahan daging kambing seperti biasanya. Pasalnya sop tersebut berbeda dengan sop biasa. Pada olahan sop tersebut menggunakan susu full cream. Sehingga akan menghasilkan cita rasa gurih juga nikmat. Bagi Anda yang penasaran dengan resepnya. Yuk, simak ulasan berikut ini.
Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu
Jika hari raya Idul Adha tiba, maka Anda bisa membuat olahan sop dengan memanfaatkan susu sebagai kuahnya. Hal itu akan menciptakan cita rasa sop creamy dan gurih. Untuk jumlah susu yang Anda gunakan tidak perlu banyak-banyak.
Pasalnya olahan sup tersebut cocok untuk Anda sajikan selagi masih hangat. Anda bisa menyajikannya bersama dengan nasi serta taburan bawang goreng. Ikuti resep di bawah ini agar bisa mempraktikannya.
Bahan
- Daging kambing 800 gram, Anda bisa memilih bagian pahanya
- Air 2 liter Anda didihkan
- Kayu manis bubuk 2 sendok teh
- Pala bubuk 2 sendok teh
- Cengkih 5 butir
- Merica 1 sendok teh
- Susu segar full cream sebanyak 300 ml
- Minyak samin 1 sendok.
Bumbu yang Dihaluskan
- Bawang putih 1 siung
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya.
Bahan Pelengkap
- Daun bawang, Anda bisa memotongnya kecil-kecil
- Tomat 1 buah, Anda bisa potong-potong
- Emping Goreng
- Sambal Cabai.
Cara Membuat Sop Kaki Kambing
- Tahapan pertama, Anda bisa memotong-motong daging bagian paha. Kemudian Anda rebus menggunakan api kecil. Tunggu sampai daging matang serta empuk.
- Selanjutnya, bisa Anda masukkan bumbu halus. Kemudian tambahkan bumbu lainnya seperti kayu manis, pala bubuk, merica, dan juga cengkeh.
- Jika sudah, tuangkan susu full cream. Anda bisa memasaknya sampai mendidik. Lalu masukkan minyak samin.
- Jika Anda rasa sudah matang. Maka bisa Anda hidangkan bersama pelengkapnya.
- Pastikan Sebelumnya sudah koreksi rasa. Agar sop kaki kambing kuah susu terasa lebih nikmat.
Resep sop di atas bisa untuk 4 porsi. Nah, selain bagian kaki kambing. Menggunakan susu sebagai kuahnya bisa juga untuk olahan daging kambing. Untuk cara membuatnya simak berikut ini.
Cara Membuat Sop Daging
Cara membuat sop daging mudah, yakni:
- Pertama, Anda bisa memanaskan 600 ml air. Kemudian rebus daging kambing bersamaan dengan rempah-rempah. Seperti daun salam, jahe sampai mendidih. Jika sudah, bisa Anda angkat serta buang airnya. Kemudian sisihkan daging, tiriskan
- Berikutnya panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus, cengkeh, kayu manis, serta seledri. Tumis sampai aromanya harum. Masukkan daging kambing yang telah Anda rebus tadi. Aduk sampai rata.
- Tambahkan bumbu lainnya seperti garam, merica, gula pasir, serta pala bubuk. Anda bisa mengaduknya sampai rata supaya seluruh bahan serta bumbu tercampur rata
- Tuangkan air 300 ml yang tersisa. Masak daging sampai empuk. Lalu masukkan tambahkan daun bawang, masak kembali sampai layu.
- Terakhir tuang susu cair serta masak dengan Anda aduk sampai mendidih. Jika sudah koreksi rasa, Anda bisa menghidangkan ketika masih hangat.
Nah, itulah resep olahan sop kaki kambing kuah susu. Bisa juga Anda masak daging dengan resep tersebut. Sehingga bisa menjadi solusi ketika Anda ingin olahan daging kambing nuansa yang baru.